清炒南瓜葉
美食達人@客家妹琥珀
菜式簡介
陽臺種的南瓜苗長得好茂盛，但一直都沒開花，估計沒有結果的打算了。于是決定把南瓜葉摘下來炒了吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜葉200克
- 輔助料
- 蒜適量
- 鹽少量
清炒南瓜葉的做法步驟
第一步：將摘下來的南瓜葉浸泡30分鍾。第二步：將莖的表皮撕下來，葉子用手搓搓。南瓜莖和葉上有絨毛，摸上去會有刺痛感，需將絨毛去掉，否則會影響口感。第三步：莖切小段，葉子盡量切細一點，蒜拍碎。第四步：熱鍋的同時將蒜放下去，然後再倒油，可以避免倒油後再放蒜時油濺出來。南瓜葉比較吸油，可以稍微放多點油，但本人喜歡吃少油清淡點的青菜。第五步：油熱了後放南瓜葉進去大火炒。第六步：裝盤了。第七步：一個人的午餐，一個人我也不會虧待自己。第八步：紅米飯，好吃有營養，我喜歡。
