五香桂花肉

美食達人@雅娴愛

五香桂花肉封面圖

菜式簡介
　　桂花肉，金黃閃閃，五香誘人！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉250克; 雞蛋1只; 面粉50克; 生粉2勺

輔助料: 鮮醬油3匙; 蔥花少許; 鹽2克; 姜少許; 料酒1勺

五香桂花肉的做法步驟

第一步：把五花肉放冰箱冷凍1小時左右，拿出切薄片，洗淨，瀝水放置一邊。

第二步：蔥、姜、切片放入盆中，加入鹽，料酒，味精，醬油，放入五花肉片，加入雞蛋，充分拌勻，

第三步：把生粉放水調和倒入拌勻的五花肉內

第四步：把面粉倒入盆肉，拌勻，放置一邊

第五步：鍋內倒入油，加熱，溫度升高後，放入一片五花肉，油溫合適後，一片片加入鍋肉，炸至金黃，撈起瀝油，裝盆，撒上五香粉！成功！

五香桂花肉做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉要腌製半小時入味，面粉看情況添減，多放點好吃，放入油內的肉片要一片片加，出鍋後，冷後再食用。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：桂花

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