金針菇拌雜蔬

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菜式簡介
　　夏天怎麼能少了涼拌菜呢？還在吃涼拌青瓜嗎？太單一了，好吃多樣的涼拌菜——金針菇涼拌雜蔬。金針菇也叫“增智菇”，營養豐富，對兒童的身高和智力發育有良好的作用，放暑假了，炎熱的夏天，金針菇涼拌雜蔬，給孩子增加營養，冰爽好吃。

第一步：准備好食材，金針菇、冬瓜、青瓜、生菜；

第二步：金針菇去頭，手撕開，洗淨瀝幹水，冬瓜用水果造型勺挖出圓形；PS：形狀好也是吸引小朋友喜歡吃哦。

第三步：清水煮沸，放入金針菇汆湯熟即可撈出，過冰水，再瀝幹水待用；

第四步：剛剛煮過金針菇的鍋，繼續煮冬瓜球煮熟，撈出，過冰水；

第五步：青瓜、生菜分別洗淨，瀝幹水；PS：青瓜和生菜放入冰箱冷藏口感更佳

第六步：手撕生菜，青瓜拍碎；PS：生菜手撕比多切好吃；

第七步：金針菇、冬瓜球、青瓜、生菜放入容器中，加入沙拉醬，拌均即可；

金針菇拌雜蔬做法技巧/竅門/補充說明：

1·金針菇和冬瓜球煮熟撈出要冰水，口感才好；
2·生菜一定要手撕比到切好吃；
3·青瓜、生菜放入冰箱冷藏，夏天的口感更好；
4·喜歡其他口味的可以加入其他，我用的是沙拉醬。

相關食材：金針菇

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