肉絲金針菇

菜式簡介
　　金針菇是最歡迎是最受歡迎的食用菌之一，性寒、味甘，據有益氣補虛，健體抗癌的保健功效。適用于氣血不足、體質虛弱、營養不良者食用。也適用于高血壓、高血脂和肥胖症患者，可以促進體內新陳代謝，加快排毒速度，增強免疫。
　　
　　金針菇營養豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪、氨基酸和鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿蔔素等，特別是金針菇中氨基酸的含量最多，能有效增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，及時排除體內毒素，有利于食物中營養物質的消化與吸收，提高人體免疫力。
　　
　　金針菇中的鋅含量也很高，兒童常吃金針菇有利于促進身體和智力的生長發育。