萬能涼拌汁，涼拌金針菇
菜式簡介
今天分享一份好吃靠譜的涼拌金針菇，這個涼拌方法可以用到很多的涼拌菜上，不止是金針菇，其他的菌菇類也能這麼涼拌，夏天不喜歡吃熱的菜，就想來點酸辣爽口的涼菜，做這個最適合了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇適量
- 輔助料
- 芹菜適量
- 小米椒適量
- 醋適量
- 鹽適量
- 蒜適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 香油適量
萬能涼拌汁，涼拌金針菇的做法步驟
第一步：蒜和小米椒切丁。
第二步：鍋中注入清水，水沸騰以後放入金針菇煮到水沸騰，再放入芹菜煮到水開後1分鍾左右撈出濾幹水。
第三步：熱鍋少油油溫熱了之後關火放入蒜和小米椒。
第四步：取一個小碗，碗中放入生抽、醋、白糖、少鹽、香油，小米椒和蒜稍微降溫後倒在小碗中。
第五步：把調好的調料倒在金針菇上，美味即成。
萬能涼拌汁，涼拌金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
不吃辣的就不用放小米椒哦，我就是一個愛吃辣的人，經常帶偏身邊朋友的口味，剛開始連大盤雞的辣度都不能忍受的人，後來吃火鍋重口味比我這個土生土長的重慶人都厲害，辣是一種痛覺，一種給神經很刺激的體驗。如果不吃辣得錯過時間多少美味，不值當。
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