爆炒雞腎

美食達人@harriet1003

爆炒雞腎封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 泡椒4個; 雞腎250克; 泡姜1塊; 紅尖椒1個; 泡蘿蔔1個

輔助料: 料酒1匙; 花生油適量; 鹽適量; 生抽2匙

爆炒雞腎的做法步驟

第一步：超市買的雞腎。

第二步：洗淨之後，改成花刀，加入姜絲、一匙生抽料酒和鹽攪拌均勻。

第三步：准備的泡菜。

第四步：泡菜切成絲或者小段。

第五步：起鍋燒熱油，倒入泡菜爆炒。

第六步：倒入雞腎，爆炒。

第七步：大火，大約炒四分鍾左右。

第八步：調入一匙羹的生抽，翻炒均勻，關火。

第九步：盛出。

爆炒雞腎做法技巧/竅門/補充說明：

切雞腎不會切花刀的可以順著切成薄片。
喜歡吃辣椒的可以加多點泡椒。
雞腎提前用鹽腌一下，更入味。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞腎

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