雞米花

第一步：雞脯肉，用刀背拍打、切丁；

第二步：加入料酒、鹽、胡椒面；

第三步：抓上勁（沾手）；

第四步：打入雞蛋；

第五步：拌均勻。

第六步：放面包糠（最好將每粒肉丁放在面包糠裏四周粘均勻，這次做有些偷懶，成菜效果要差許多）。

第七步：放入五成熱裏炸定型。

第八步：二次複炸後撈入盤中；

第九步：配番茄沙拉醬碟；

第十步：直接或沾醬均可。