肉末粉條
菜式簡介
簡單易上手的一道家常菜，是小朋友們愛吃的菜之一！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯粉條一把
- 輔助料
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 鹽一小勺
- 老抽1/2勺
- 蔥一段
- 大蒜3瓣
- 黃豆醬一勺
- 醬油一勺
- 白糖一勺
- 姜4片
肉末粉條的做法步驟
第一步：紅薯粉條提前洗淨放溫水浸泡數小時
第二步：肉末放入一勺鹽
第三步：放入一勺料酒
第四步：半勺醬油調勻腌製半小時備用
第五步：蔥姜蒜切好備用
第六步：炒鍋燒熱倒入適量油燒熱
第七步：倒入蔥姜蒜中火炒出香味！
第八步：倒入腌製好的肉末翻炒均勻
第九步：炒至肉末變色後倒入泡好的粉條繼續翻炒
第十步：如果炒鍋內太幹倒入適量清水炒至粉條變軟
第十一步：調入一勺黃豆醬炒勻
第十二步：調入一勺生抽炒勻
第十三步：調入1/2勺老抽上色
第十四步：調入一勺白糖、適量鹽炒勻，倒入適量清水煮沸即可出鍋！撒上蔥花裝飾！
第十五步：成品圖
第十六步：成品圖
第十七步：成品圖
肉末粉條做法技巧/竅門/補充說明：
粉條一定要提前泡軟，至少要一小時，全程開中火炒製，調入調料開鍋後不宜久煮。
答配菜譜：肉末與粉條的做法