鹹鴨蛋

美食達人@沙兒飛飛?

菜式簡介
　　在中醫上認爲，鹹鴨蛋有清肺火的功效，而且外敷還可以治療燙傷哦。鹹鴨蛋營養很容易讓身體所吸收的，在這裏建議大家要常吃鹹鴨蛋哦。
　　鹹鴨蛋的這個做法簡單易學！食用方便！

第一步：鴨蛋用水沖洗幹淨、買的時候買新鮮綠殼蛋好些、

第二步：瀝幹水份

第三步：找一個無水無油的盤盆、把鴨蛋裝入、准備白酒、就普通白酒都行、

第四步：倒入一碗白酒、中途蛋表面的白酒會幹、沒事用手按壓著蛋、把酒用碗倒出、重新淋在蛋上面、不定時的這樣反複操作、或者用手把蛋按著、輕輕搖晃盆子、這樣也能重新浸濕蛋表面、不定時的這樣反複操作、如果舍得酒、多到些、直到把蛋全部淹著、這個淹蛋過程我用了半小時！

第五步：另外准備2個無水無油的幹淨碗、一個裝酒、一個裝鹽、一個保鮮膜、取一個蛋、先滾一圈酒、再滾一圈鹽、然後就用保鮮膜像包糖果那樣包緊、一定要包緊了、放入盤中、如圖！

第六步：全部包好了、找2個袋子、把蛋輕輕的裝入、每個袋子都打個節拄住、粘上日期、在放在陰涼通風處保存15天一20天就可以啦

第七步：這是二十天的樣子！

第八步：好吃！

鹹鴨蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1??鴨蛋要新鮮的
2??過程中一定要無水無油、

相關食材：鴨蛋鹹鴨蛋

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