蛋餅肉末卷

美食達人@瑞兒娘

第一步：蛋餅的做法：原料圖。

第二步：先將雞蛋打入容器裏，加入100ml牛奶和油，攪打散。

第三步：加入面粉攪拌成沒有顆粒的順滑面糊。

第四步：加入剩余的牛奶和鹽拌勻，靜置10分鍾。烤箱預熱200度。

第五步：烤盤抹上油或黃油，將面糊倒入，放入烤箱烤15-20分鍾。

第六步：烤好的蛋餅稍涼後倒扣在油紙上。

第七步：牛肉餡的做法：蒜、蘑菇和西紅柿幹切碎備用。

第八步：炒鍋放油燒熱，先放入蒜末炒香。

第九步：放入牛肉末炒散至肉末變色。

第十步：加入切碎的西紅柿幹和黑胡椒粉。

第十一步：加入蘑菇、玉米和青豆炒勻。

第十二步：加入水炖10分鍾。

第十三步：放入20克芝士粉炒勻，並加鹽調味。

第十四步：加少許生粉水勾芡。

第十五步：蛋餅卷的做法：將炒好的餡料均勻的攤在蛋餅上。烤箱預熱至250度。

第十六步：卷好蛋餅，切成2份，放入烤盤，烤盤事先抹上油或放烤紙。

第十七步：撒上剩余的芝士粉。

第十八步：放入烤箱烤至芝士熔化即可，大約5分鍾。烤好後切塊裝盤。

相關食材：肉末

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