舒芙蕾蛋奶酥

菜式簡介
　　舒芙蕾是法文souffle的音譯，是一道十分經典的法式甜點。
　　 舒芙蕾看上去或許平平無奇，但外觀絕不是它真正的魅力所在。
　　 由蛋黃、牛奶、黃油等製作而成的基料，與充分打發的蛋清混合後，剛剛烘烤出來的舒芙蕾無比蓬松與輕盈，有人形容它爲“一觸舌尖即融化的絕美滋味”。這與它如昙花一現般的品嘗時間不無關系，這道美味的甜點，只有在出爐後的短短幾分鍾品嘗時間，時間一過，曾經的美麗隨著熱氣的散去迅速塌陷，獨特的輕盈口感也不複存在。也許正因爲短暫，它的美才彌足珍貴。這也是我做烘培以來，拍照最多的一個，就是想讓友友們通過圖片欣賞到它在烘培過程中的每一個美妙的瞬間。