【蔓越莓奶酥】，全家老少都愛吃

第一步：事先把100g黃油軟化，是軟化不是融化哦，敲黑板！！

第二步：然後加入65g砂糖，打蛋器開中速打發。

第三步：一直打發到這種比較蓬松，顔色略微發白的狀態。

第四步：准備好四個蛋黃，加入其中繼續打發，加入蛋黃的時候一個一個的加入，這樣可以打發的更穩定，不然一次性加太多，容易油水分離或者你可以直接打散成蛋液，依舊遵循少量多次的原則來往裏面加，每次打發完全了之後，再加下一次。

第五步：打發的過程中要注意盆壁上，不時的要刮下來，這樣保證能夠打發的更完全。

第六步：接著就把20g奶粉、250g低筋小麥粉過篩到碗裏，低粉小麥粉我用的是【美玫】的，這裏給大家標注一哈。

第七步：用刮刀小心的把粉類先拌均勻，操作的時候注意一點哦，小心飛粉一直用刮刀翻拌到沒有幹粉，差不多可以成團就可以。

第八步：接著把100g蔓越莓幹倒進去一起跟面團混合，蔓越莓幹也可以切成碎碎的小顆粒狀，我這裏就沒有切碎，直接放啦（蔓越莓幹用的是克拉農場的）。

第九步：混合均勻之後，就把面團放在保鮮袋裏，放入冰箱冷藏放置半小時左右，夏天冷藏2小時。

第十步：取出來的面團直接用擀面杖擀開，大概3~5mm左右的厚度，盡量擀成方形的。

第十一步：然後切成一個個小方塊的大小，你們要是想要別的形狀也是可以的，全靠大家diy。

第十二步：放入不粘烤盤，薄薄的刷上一層蛋液，這樣烤出來的奶酥顔色會很好看，而且吃起來也會更香。

第十三步：送進預熱好的烤箱，180度烤12~15分鍾左右，烘烤到奶酥表面上色，稍微有一點點裂紋就可以了。

第十四步：剛出爐的奶酥，是略微有點軟的，等到放涼了之後就是酥脆酥脆的了，金黃色的外皮，光是看起來就已經食欲大增了。黃油與蛋黃的融合造就了酥松的口感，滿口香氣在口腔裏萦繞，一塊接著一塊的吃到滿足~