冬菇蒸雞

美食達人@零下一度0511

冬菇蒸雞封面圖

菜式簡介
　　香、滑、嫩是該道菜的主要特點，蒸出來的汁特別美味

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞腿3只; 蒜苗適量; 生抽適量; 雞粉適量; 生粉適量

輔助料: 冬菇4個; 姜適量; 蚝油適量; 鹽適量

冬菇蒸雞的做法步驟

第一步：冬菇提前兩小時用水泡發，泡發後用刀切成薄片

第二步：雞小腿去除大骨並切成小塊，蒜苗切段，姜切小片

第三步：取一幹淨的碗放入雞塊，蒜苗，姜片，再加適量的生抽、蚝油、鹽、生粉、花生油用手抓勻

第四步：將拌好的雞肉均勻平鋪在一個盤子

第五步：鍋內注入水並燒開，接著將盤子放入鍋內，大火蒸三分鍾後轉小火蒸五分鍾

冬菇蒸雞做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒸的時間不宜太長，所以雞腿肉要切成小塊
2、加入各種配料後一定要用手抓勻，要讓雞肉都能粘上一層薄薄的粉，這樣蒸出來才夠滑嫩

菜譜標簽：熱菜

相關食材：冬菇

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