沙姜冬菇蒸雞

美食達人@elmonte

沙姜冬菇蒸雞封面圖

菜式簡介
　　喜歡沙姜的味道，特別的香。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃毛雞1只; 冬菇適量

輔助料: 沙姜3粒; 蚝油1大匙; 生抽2茶匙; 老抽2茶匙; 生粉2茶匙; 料酒1大匙; 糖1茶匙

沙姜冬菇蒸雞的做法步驟

第一步：黃毛雞去皮，切塊。(雞腿，雞翼和雞胸用來蒸，雞骨架，脖子和雞爪用來煲湯。)

第二步：沙姜去皮剁末。

第三步：放入腌料。

第四步：抓拌均勻，腌2小時以上。(我是中午腌好，晚上蒸，非常入味了。)

第五步：冬菇用水泡發。

第六步：把冬菇鋪在盤子裏。

第七步：再平鋪上腌好的雞塊。

第八步：放入開水鍋。

第九步：大火蒸20-25分鍾。(時間視乎雞塊的大小和厚度而定。)

第十步：蒸好後，撒上一點蔥花裝飾一下。

第十一步：濃濃的沙姜味道，非常入味下飯。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：冬菇

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