冬菇油菜蛋炒飯

第一步：隔夜米飯一盤。

第二步：冬菇提前20分鍾在溫水中泡發。

第三步：泡發的冬菇切丁、油菜去葉切丁、蒜、胡蘿蔔分別切末。

第四步：雞蛋兩只打散入鍋煎熟，然後切碎。

第五步：起油鍋，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出備用。

第六步：底油加熱，下油菜、胡蘿蔔大火翻炒幾下斷生。

第七步：下米飯炒散。

第八步：加入雞蛋、冬菇、蒜末炒均勻。

第九步：調入少許鹽、雞精、兩勺生抽，大火翻炒幾下。

第十步：成品圖。