素炒油菜頭

美食達人@雨欣欣欣

素炒油菜頭封面圖

菜式簡介
　　又到了油菜花開的季節。最近的油菜頭是又嫩又好吃味道略有一點點苦中帶甘甜所以保持這道菜的原汁原味。用簡單的調料加以烹饪是很重要的

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油菜頭半斤; 生姜二片; 大蒜3瓣; 花椒5顆; 幹辣椒3個

輔助料: 菜籽油少許; 鹽少許; 蚝油少許

素炒油菜頭的做法步驟

第一步：油菜頭反複洗淨

第二步：廢水裏加兩滴菜籽油和鹽煮半分鍾

第三步：煮好的油菜頭瀝幹水分，自然的冷卻

第四步：准備少許開水

第五步：准備好所有的配料

第六步：熱鍋起油，放少許菜籽油。油五分熟時倒入所有配料爆炒。

第七步：倒入油菜頭翻炒半分鍾。

第八步：加少許開水放入鹽，和蚝油再翻炒半分鍾即可起鍋。

第九步：一道，鮮豔欲滴的油菜頭做好了。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：油菜

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