花生之豆腐咖喱飯

美食達人@白開水1029

菜式簡介
　　不知道在大家的印象當中，父親是怎樣的一個形象？在求學時期，曾讀朱自清先生的《背影》，深深地被朱先生所描寫的父親形象所感動。父愛如山，大概就是這樣的感覺。而在日常的相處中，我的父親就像《我們這一家》裏花生一樣。所以，今天就做個“花生”的咖喱飯，也分享一下做法！

第一步：准備好各種食材。

第二步：把材料洗幹淨。蘿蔔滾刀切塊，西蘭花切成小花，香菇切十字，豬肉切塊，彩椒和豆腐切片。香腸切成六小段，在每段的一面用小刀切花。

第三步：把豆腐片煎至兩面金黃。

第四步：煮滾開水，放入一茶匙的鹽和少量的油，把香菇、西蘭花、香腸焯水2分半鍾瀝幹備用。

第五步：再把彩椒焯水1分鍾瀝幹備用。

第六步：把兩個蛋打入碗中攪拌均勻，放置平底鍋煎熟後，卷起，切花（如圖）

第七步：把蛋切成三段，卷起散開後就成了花型。

第八步：在鍋中下油，放入豬肉小炒，把蘿蔔放入後，加入適量的清水和咖喱塊小煮汁熟

第九步：倒入豆腐、彩椒拌炒，收汁即可。

第十步：帶上一次性手套，用白米飯捏三角團型。

第十一步：用剪刀把紫菜剪好形狀，貼在飯團上，即可。

第十二步：擺盤後，一個可愛、顔色豐富的“花生”咖喱飯就做好了。

第十三步：小孩子看的著道菜，笑哈哈！

第十四步：每一處看都很可愛。

相關食材：花生豆腐咖喱

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