豆腐幹炒花生
菜式簡介
用八角，桂皮，香葉等大料煮過的花生再炒，香味濃郁，鹹鮮可口。這次加上豆腐幹一起炒，呵呵，竟有火腿味出來了，這一大盤我作零食全吃光了，作爲下酒菜肯定也很贊哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 花生適量
- 輔助料
- 豆腐幹適量
- 調味料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 味極鮮醬油適量
- 老抽適量
- 十三香適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 香葉適量
- 蒜末適量
- 蔥末適量
- 幹辣椒適量
- 花椒適量
豆腐幹炒花生的做法步驟
第一步：准備好材料，花生提前泡好
第二步：煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，鹽煮製，約煮50分鍾至花生軟糯
第三步：煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐幹切成粒
第四步：熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香
第五步：放入豆腐幹一起煸炒
第六步：豆腐幹炒幹水份後加入煮好的花生一起煸炒
第七步：加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水幹即可起鍋
