花生芽炒豆腐
菜式簡介
花生芽吃法多樣,熱炒泡菜、涮火鍋、涼拌、都很好吃,也可根據各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽來搭配豆腐炒,豆腐是一種非常有營養又很經濟實惠的食材, 它與很多食材都很搭, 富含豐富的植物蛋白, 素有”植物肉”之稱,用它來炒花生芽非常搭配。 雖然是個簡單的素炒菜,只要三分鍾就可以端上桌, 但是不管是味道還是營養都不會輸于其他任何一道葷菜, 不信你就試試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐1小塊
- 花生芽150克
- 輔助料
- 青蒜2根
- 紅椒半個
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 油適量
- 鹽適量
花生芽炒豆腐的做法步驟
花生芽炒豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
1· 豆腐煎一下即能定型,在炒製過程中更易吸收味道; 2·花生芽粗不易熟, 要比普通豆芽多炒一會兒; 3·蒜白和青蒜葉分次加入,先炒蒜白和紅椒片變色後再放蒜葉進去翻炒。
答配菜譜:花生與豆腐的做法