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花生芽炒豆腐

美食達人@斯佳麗WH
花生芽炒豆腐封面圖

菜式簡介
  花生芽吃法多樣,熱炒泡菜、涮火鍋、涼拌、都很好吃,也可根據各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽來搭配豆腐炒,豆腐是一種非常有營養又很經濟實惠的食材, 它與很多食材都很搭, 富含豐富的植物蛋白, 素有”植物肉”之稱,用它來炒花生芽非常搭配。 雖然是個簡單的素炒菜,只要三分鍾就可以端上桌, 但是不管是味道還是營養都不會輸于其他任何一道葷菜, 不信你就試試。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
豆腐1小塊
花生芽150克
輔助料
青蒜2根
紅椒半個
生抽1勺
蚝油1勺
適量
適量

花生芽炒豆腐的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料;
  • 第二步: 熱鍋涼油, 放入切好的豆腐塊進去煎;
  • 第三步: 將一面煎至金黃後翻面將另一面煎至金黃;
  • 第四步:鍋中少許油, 下入花生芽進去翻炒;
  • 第五步: 翻炒幾下後加入煎好的豆腐塊進去翻炒;
  • 第六步:加入適量的生抽繼續翻炒;
  • 第七步: 翻炒幾下後加入鹽調味;
  • 第八步:再加入紅椒和蒜白進去翻炒;
  • 第九步:變色後加入青蒜葉進去翻炒均勻即可盛入盤中。
  • 第十步:端上桌了。
  • 花生芽炒豆腐做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 豆腐煎一下即能定型,在炒製過程中更易吸收味道; 2·花生芽粗不易熟, 要比普通豆芽多炒一會兒; 3·蒜白和青蒜葉分次加入,先炒蒜白和紅椒片變色後再放蒜葉進去翻炒。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:花生豆腐

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