花生豆腐的做法和配方

美食達人@涵村集團-徐源源

菜式簡介
　　花生豆腐，花生豆腐顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感細膩、滑爽，營養價值高，富含維生素A、維生素C、維生素B2、硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。

第一步：花生米加熱水燙15分鍾。

第二步：剝去花生衣冷水浸泡一晚上。

第三步：天下磨漿機加水磨成花生漿並過濾。

第四步：三分之一的花生漿倒進100g澱粉裏。

第五步：攪勻備用。

第六步：剩余的漿放火上燒開打出浮沫。

第七步：燒好的花生漿晾涼後挑去上面一層皮。

第八步：把澱粉花生漿倒進鍋裏。

第九步：迅速攪勻煮成粘稠狀（大約3-5分鍾）。

第十步：花生漿糊倒進容器裏。

第十一步：等待成形就行。

第十二步：切成小塊（切的時候刀沾點水）。

第十三步：淋上調料即可。

花生豆腐的做法和配方做法技巧/竅門/補充說明：

玉米澱粉跟花生比例爲1:1哦~

菜譜標簽：家常菜私房菜

相關食材：花生豆腐

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