肉末木耳香菇拌面
菜式簡介
老話兒道“頭伏的餃子，二伏的面，三伏烙餅攤雞蛋”餃子最近是沒做了，應應景咱也吃吃面。
肉末木耳香菇拌面，咱家常做的一道拌面，簡單又美味，特別是周末不想做飯，晚上下班回到家不想做飯，到外面吃又覺得不幹淨，就會變著法子做拌面，也就那麼十幾分鍾一頓飯就搞定了，料足味夠大人小孩都愛吃。
有了肉末這個主料，其它材料你也可以根據家裏現有的食材自己換，但我常用的還是木耳香菇，爲啥，因爲其它的菜家裏不采購不一定有，但像這種幹貨，常年家裏還是有備的，再則多吃木耳香菇對身體也好。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肉末200克
- 胡蘿蔔1個
- 木耳適量
- 香菇適量
- 蔥一顆
- 姜一小塊
- 面條適量
- 輔助料
- 醋5克
- 生抽10克
- 醬油3克
- 五香粉1克
- 油適量
- 鹽適量
肉末木耳香菇拌面的做法步驟
第一步：准備好所需要的材料。
第二步：姜切末放入肉末中加醋、生抽、醬油、鹽攪拌均勻。
第三步：泡發的木耳、香菇切末、胡蘿蔔切末。
第四步：鍋中加入油燒熱後，加入肉末。
第五步：翻炒至肉末松散出油。
第六步：依次加入香菇、胡蘿蔔、木耳翻炒均勻，再加入鹽、五香粉翻炒均勻，在炒的過程中如果太幹可以淋和適量的水，不要太多，只要鍋裏不幹就可以了。
第七步：加入蔥末翻炒翻炒均勻即可起鍋。
第八步：料盛起來備用。
第九步：鍋裏加入水，下面條。
第十步：在條煮好後，盛起，蓋上一層料即可。
肉末木耳香菇拌面做法技巧/竅門/補充說明：
1、家裏其實可以常備一點肉未，分成一小份一小份冷凍起來，吃的時候取一份，包餃子、炒菜、用處很多。