簡易版煎餅果子（內附爆炒雪裏蕻的做法）

第一步：面粉裏加入清水用手動打蛋器攪打均勻，面糊成流動的狀態，如圖。

第二步：平底鍋刷一層薄薄的油，小火溫熱後倒入一小勺面糊，用手搖晃鍋子，讓面糊均勻地鋪在平底鍋上。

第三步：面糊基本凝固時倒入一小勺打散的蛋液，晃動鍋子鋪平。

第四步：撒上蔥花，蛋液凝固時翻個面再煎一下，煎好起鍋。

第五步：煎好的蛋餅很透明哦！

第六步：在撒了蔥花的蛋餅上面抹上甜面醬，放入少許自己炒製的雪裏蕻。

第七步：卷起來對半切開，擺盤，開吃??

第八步：下面教大家爆炒雪裏蕻，開胃鹹菜。先准備好材料，紅椒剁碎，肥肉切成丁，雪裏蕻淘洗幹淨，用手抓幹水份裝盤備用。

第九步：先把鍋燒熱，倒入雪裏蕻炒幹水份，因爲用手抓，多少還會有點水份，這樣操作口感會更脆。

第十步：把炒幹的雪裏蕻裝盤，洗幹淨鍋並燒熱，倒入一小勺食用油，放入肥肉提煉豬油。

第十一步：熬出油渣後，把油渣撈出，放入八角、花椒爆出香味。

第十二步：剁碎的紅尖椒和辣椒粉過油，倒入雪裏蕻煸炒，加入少許鹽，淋上少許料酒和生抽調味。

第十三步：起鍋之前加入少許雞精調味，裝入碗裏放涼。可以裝玻璃瓶密封冷藏保存，平時喝粥、拌粉拌面、卷餅都可以用上，好吃麼麼哒??