雪裏蕻炒黃豆

美食達人@小洞天

雪裏蕻炒黃豆封面圖

菜式簡介
　　黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值非常豐富。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雪裏蕻300克

輔助料: 黃豆100克

雪裏蕻炒黃豆的做法步驟

第一步：雪裏蕻投洗幾遍，攥幹水分，切碎裝盤，上籠蒸30分鍾，待用。

第二步：黃豆泡一晚上，下鍋煮5分鍾撈出備用。

第三步：蔥、蒜、幹辣椒改刀待用。

第四步：炒鍋上火放油燒熱，下蔥、幹辣椒、蒜蓉爆出香味。

第五步：放入雪裏蕻翻炒均勻，放少許鹽、味精。

第六步：放入煮好的黃豆翻炒。

第七步：略加翻炒，即可出鍋裝盤。

第八步：成品。

雪裏蕻炒黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·雪裏蕻較韌，炒前先上籠蒸蒸煮，促其軟爛，減少烹饪時間。
2·黃豆提前煮熟，縮短烹饪時間。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雪裏蕻黃豆

答配菜譜：雪裏蕻與黃豆的做法

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