雪裏蕻炒黃豆

美食達人@斌家私廚

雪裏蕻炒黃豆封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 雪裏蕻適量; 豬肉適量; 黃豆適量

輔助料: 大蒜適量; 蚝油適量

雪裏蕻炒黃豆的做法步驟

第一步：黃豆用水泡3-4小時，然後放高壓鍋加八角鹽壓10分鍾。雪裏蕻鹹菜用清水洗4--5遍，再泡3小時，這樣基本就不會齁鹹了。

第二步：雪裏蕻切粒。

第三步：炒鍋加油先把肉炒香。

第四步：依次下菜梗，菜葉，蚝油。

第五步：因爲黃豆是已經煮熟的，所以最後再下黃豆。

第六步：出鍋前加一點兒自製油辣子。

第七步：出鍋，拌面條，喝白粥都是絕配啊。

雪裏蕻炒黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

全程只需加耗油提鮮，因爲耗油本身就有一點點甜，雪裏蕻也是用鹽腌製過的，所以也不用再單獨加糖和鹽了。不用加水，不停翻炒就可以了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雪裏蕻黃豆

答配菜譜：雪裏蕻與黃豆的做法

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