【豉油涼粉】

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【豉油涼粉】封面圖

菜式簡介
　　從來沒有吃過鼓油涼拌涼粉，今天第一次嘗鮮，結果味道比想象的好吃好多。就連裏面的拌料，都被媳婦掃光，一點點都剩的沒有，味道可想而知

耗時/難易度: 口味怪味; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 涼粉300克; 油辣椒適量; 味精適量; 白糖適量; 油酥花生適量; 野山椒2個

輔助料: 豆豉適量; 醬油適量; 香油適量; 小蔥適量; 小米辣2個

【豉油涼粉】的做法步驟

第一步：涼粉先切薄片【2毫米】

第二步：在切絲絲，我切的就2個牙簽這麼細【太細了吃的時候容易斷，太粗不容易入味】

第三步：切好的涼粉絲

第四步：豆鼓剁的越細越好

第五步：紅油【油辣椒裏面的油】，剁細豆鼓，醬油，白糖，味精，香油，味精。拌勻，靜放5分鍾

第六步：將豆鼓紅油，淋在涼粉上面；放油酥花生，小蔥，辣椒節。吃的時候，放20分鍾，這個時候味道最好

菜譜標簽：老人夏季食譜川菜晚餐快餐涼菜

相關食材：涼粉

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