瑤柱冬瓜玉米羹

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菜式簡介
　　瑤柱性味甘鹹平，功能滋陰補腎，健脾調中。《本草從新》說它能“下氣調中，利五髒，療消渴。”
　　冬瓜性味甘淡微寒，既能除煩止渴，又利水降濁。
　　玉米又叫玉蜀黍，性味甘淡滲利，功能滋養肺腎，通利小便，含有蛋白質，脂肪，澱粉，鈣，磷，鐵，維生素，煙酸，泛酸，胡蘿蔔素等成分。其中脂肪是含多不飽和脂肪酸的油脂，有抑製膽固醇的吸收，降低血脂的作用。
　　合而爲湯，利水降脂減肥而不傷陰，滋養肺腎又不留濕，是肥胖，高脂血症，冠心病，糖尿病患者的保健佳品。
　　正好是夏季時令菜，來上一碗。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 瑤柱30克; 冬瓜200克; 鮮玉米粒100克

輔助料: 水適量; 鹽少許; 蔥花少許

瑤柱冬瓜玉米羹的做法步驟

第一步：用料：瑤柱30克，冬瓜200克，鮮玉米粒100克，水適量，鹽少許，蔥花少許

第二步：瑤柱洗淨用清水浸發，

第三步：撕碎，備用。

第四步：冬瓜洗淨去皮，切小粒，備用。

第五步：玉米粒洗淨，倒入料理機，加水，

第六步：攪打成玉米漿，備用。

第七步：將撕碎的瑤柱放入鍋中，加入清水，武火煮沸後轉文火煮20分鍾。

第八步：倒入冬瓜粒，煮熟。

第九步：倒入玉米漿，

第十步：一邊煮一邊攪拌，

第十一步：熟透後離火，加少許鹽調味。

第十二步：盛出，表面撒少許蔥花點綴。

瑤柱冬瓜玉米羹做法技巧/竅門/補充說明：

沒有新鮮玉米粒可以用玉米片/玉米粉代替。
加入玉米漿後需不斷攪拌，以防噴濺及糊鍋底。
冬瓜切小粒食用方便，也更容易成熟。

菜譜標簽：兒童早餐湯羹羹類

相關食材：瑤柱冬瓜玉米

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