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高鈣蜜豆包

美食達人@薄荷草1979
高鈣蜜豆包封面圖

菜式簡介
  爲什麼叫高鈣的呢?因爲在揉面的時候加了自製的黃瓜籽粉。
   百度一下。。。
   黃瓜籽粉是民間接骨壯骨及補鈣的最佳秘方,對骨質疏松、腿腳抽筋、風濕病、關節炎、頸椎病及肝、胃、脾、肺等髒器的疾病有恢複治療和保健的功能,並能調節人體髒器間的互動,可促進人體細胞的再生,調解經絡,營養大腦、小腦,使人增強記憶力,調解人身體的協調與平衡。黃瓜籽粉能調節人的“五勞”、“七傷”, 對長期勞傷和骨質損傷及股骨頭壞死有恢複和治療的功能,對人體疲勞過度有能迅速恢複體力的功能。並有通便潤腸治便秘之功效。據百科全書及中國醫藥寶典記載,黃瓜籽粉在民間治療疾病已有悠久的曆史,很多老人都知道它是接骨、壯骨及補鈣的最佳秘方。對腰酸、背痛、手腳麻木、抽筋、骨質疏松、骨折、骨裂等疾病和症狀都有很好的治療和恢複其功能作用。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一天
難度普通
主材料
普粉適量
全麥粉適量
玉米粉適量
黃瓜籽粉一小塊
老面團適量
適量
面堿適量

高鈣蜜豆包的做法步驟

  • 第一步:准備面團材料。
  • 第二步:准備餡料。
  • 第三步:備用的面堿。
  • 第四步:除面堿外所有面團材料混合揉成面團(一般堿面的饅頭要揉成稍硬的面團),溫暖濕潤處醒發至兩倍大,我一般是頭天發面第二天蒸。
  • 第五步:發好的面會有酸味要放足量的面堿綜合酸味,且要充分揉勻。
  • 第六步:將揉好的面團分割成大小相等的小劑子。
  • 第七步:把小劑子按扁並擀成中間稍厚的面餅,我的擀的就有些偏薄了。
  • 第八步:像包包子一樣的包入蜜豆,並將包好的豆包坯子倒扣在面板上。
  • 第九步:把茴香陷包成包子形。放在溫暖處稍醒一會。
  • 第十步:冷水下鍋,水開後中火蒸15分鍾,蒸好後不要立刻起鍋,悶3分鍾再起鍋。
  • 第十一步:熱乎乎的,快來嘗嘗吧。
  • 相關食材:蜜豆

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