萌兔香腸包

美食達人@愛美食的志寶媽

菜式簡介
　　一大波兔星人超萌來襲，你被萌到了嗎？??這款兔子包，特別適合給家裏的孩子做，造型非常可愛，孩子一定會喜歡的。喜歡吃腸仔包的親也可以試試哦！

第一步：將除黃油以外的所有材料放入面包機，鹽和酵母分開放在兩邊，先低速兩分鍾混合均勻，再轉快速和面，揉至面團表面光滑，撐開面團可以拉出比較厚的膜，這時加入軟化的黃油，繼續揉至面團表面光滑細致，撐開面團可以拉出透明的膜，揉好的面團放在溫暖濕潤處發酵。

第二步：發酵至兩倍大以後，用中指沾點水在面團中間戳個洞，洞洞不回縮不塌就表示發酵到位。

第三步：基礎發酵結束後，將面團取出排氣，分割成14等份，滾圓後蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第四步：將松弛好的面團擀成橢圓形。

第五步：翻面後壓薄長底邊，自上而下卷成條。

第六步：依次把剩余的小面團卷成條。

第七步：將面條搓長對折，香腸一切爲二，如圖在上面橫放半根香腸。

第八步：然後將右邊的面條穿過最頂端的洞裏，向上偏右拉出，成了兔子的右耳。

第九步：接著將左邊的面條穿過最頂端的洞裏，向上偏左拉出，成了兔子的左耳。

第十步：將整形好的小兔子面團排在烤盤上，烤箱裏放一碗熱水，把烤盤放進烤箱裏進行第二次發酵。天氣熱不需要開烤箱發酵功能鍵，天氣冷就需要開。

第十一步：發酵至兩倍大以後，刷上薄薄的一層蛋液，把蜜紅豆輕輕按上去當眼睛。

第十二步：放入預熱至175度的烤箱中層，上下火，烘烤20分鍾。

第十三步：出爐後立即脫模，在烤網上晾涼，裝袋密封保存。

第十四步：小兔子萌萌的，好可愛！

萌兔香腸包做法技巧/竅門/補充說明：

1，烤溫只是一個參考，請根據自己烤箱的溫度情況調整。
2，不同牌子的面粉吸水量是不一樣的，請根據實際情況增減水量。
3，天氣熱，面團可以蓋保鮮膜常溫發酵。
4，夏天，有餡的面包要盡快吃完，否則容易變質，一時半會吃不完，放冷凍保存，吃之前烤箱加熱五分鍾即可。

相關食材：香腸

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