大蝦香腸披薩

美食達人@昊昊小屋

菜式簡介
　　披薩是具有意大利風情的食品，成爲全球通行的小吃，受到很多人尤其是孩子的喜愛。上等的披薩具有四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。但是在家，可以任由自己的喜好，料足放心。

第一步：面粉中加入雞蛋、白糖、鹽、酵母

第二步：加適量牛奶和清水，和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜進行饧發

第三步：准備好大蝦、香腸

第四步：番茄、洋蔥頭

第五步：彩椒和草菇

第六步：大蝦去頭、去蝦線，加少許料酒和胡椒腌製入味

第七步：番茄、洋蔥頭切小丁，蒜切末

第八步：彩椒切丁

第九步：香腸、草菇切片

第十步：鍋中油熱後，放入番茄

第十一步：加入洋蔥碎翻炒

第十二步：加入三勺番茄醬，繼續翻炒

第十三步：將腌製好的大蝦放入湯汁中燒3分鍾

第十四步：將大蝦挑出，披薩醬汁待用

第十五步：發好的面團擀成餅狀，放入披薩盤中，按壓成中間薄周邊厚，用叉子在餅皮中間插孔，防止烤的時候漲發（忘記拍圖片了），抹上披薩醬和少許奶酪

第十六步：烤箱烤箱190度上下火，烤製5-6分鍾取出

第十七步：底層擺上草菇和香腸

第十八步：再撒上青椒、紅椒、黃椒粒、大蝦、奶酪，撒上黑胡椒碎，放入烤箱中，200度，上下火，烤製16-20分鍾，奶酪融化即可。

大蝦香腸披薩做法技巧/竅門/補充說明：

團不要太硬，一定饧發適中

菜譜標簽：烘焙

相關食材：香腸蝦

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