青檸鹽烤秋刀魚

菜式簡介
　　秋刀魚兩條清髒洗淨晾幹，順背切花刀後使用四川自貢千米井鹽和老撾青檸辣椒醬腌製半小時，新鮮青檸切片放于魚身上，入烤箱180度單面二十分鍾，翻面後一樣溫度一樣時間，出箱後擠上青檸汁裝盤。鹽烤秋刀，味之細膩。