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洋蔥秋刀魚

美食達人@愛跳舞的老太
洋蔥秋刀魚封面圖

菜式簡介
  冰箱裏還有幾條秋刀魚,秋刀魚的肉質比較厚,骨頭也不多,我很喜歡,但是,我們這裏秋刀魚很少見,一般去大的超市才有。我每次都多買幾條存入冰箱,想吃了,就取出來,很方便。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
秋刀魚400克
洋蔥150克
輔助料
適量
適量
適量
料酒適量
適量
辣椒適量
鮮抽適量
澱粉適量
適量

洋蔥秋刀魚的做法步驟

  • 第一步:洋蔥洗淨切片
  • 第二步:秋刀魚去腮去肚,洗淨切段,放點鹽,料酒腌20分鍾
  • 第三步:撇去腌汁,撒些澱粉
  • 第四步:鍋裏油熱,放入秋刀魚
  • 第五步:兩面煎透,放入蔥,姜,辣椒
  • 第六步:加料酒,糖·鮮抽,一點水,中火煮10分鍾·
  • 第七步:放入洋蔥煸勻·加點鹽煮3分鍾
  • 第八步:加些蔥花即可
  • 洋蔥秋刀魚做法技巧/竅門/補充說明:

    1·秋刀魚因爲冰過,所以一定要煮透·
    2·糖可以不放。
    3·洋蔥煮的時間不可過長。

    相關食材:秋刀魚洋蔥

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