豆腐鲫魚

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菜式簡介
　　今天去沃爾瑪超市，在水産區看到鲫魚不錯，好久沒有親自煮鲫魚了，于是買了四條，准備作紅燒豆腐鲫魚，二者煮在一起又香又好吃又有營養！

輔助料: 芹菜適量; 小蔥適量; 大蒜4瓣; 生姜適量; 泡生姜一塊; 菜油適量; 花椒油適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 醋少許; 生粉適量; 辣椒醬二勺; 青椒三個; 尖椒三個

第一步：所用主要食材

第二步：清洗切輔料

第三步：豆腐在開水中煮一下

第四步：煎魚

第五步：煎好出鍋

第六步：鍋放竈上燒熱後下油依次放尖椒青椒二種生姜大蒜粒二勺辣椒醬，小火翻炒。

第七步：料炒香後倒入適量清水，燒開後改小火熬三分鍾，放入豆腐，改大火煮三分鍾。把魚平放在上面，改小火，放上芹菜莖，煮三至四分鍾，把魚和豆腐全部盛出來，留下湯放鹽老抽生抽花椒油等調味品，最後勾芡

第八步：蔥花芹花葉放上面，淋上香香噴噴的芡汁，完工啦

豆腐鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚買回來後，要用鹽和醋腌半小時以上，去腥味，辣椒多少根據自己的喜好放。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲫魚豆腐

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