豬肉大蔥餃子

美食達人@幸福小豬豬520

第一步：先做肉餡！將肉沫放到大容器中加一個雞蛋、鹽、十三香、醬油和面醬，倒入花椒水。耗油油熱著潑到面醬上面！順時針攪拌均勻！放置一會兒！

第二步：在另一個容器中放面粉喝水，和至不沾盆就好了！蓋上保鮮膜醒會面！

第三步：做劑子！取下一點面，揉成長的。用大拇指的一個結做標准，揪那麼一點！擀薄薄的圓片，在圓片中心位置放餡把周圍都封好了！

第四步：在鍋裏多放點水，水開之後把餃子放進水裏。攪一下，防粘鍋！水開之後再多幾分鍾就熟了！

豬肉大蔥餃子做法技巧/竅門/補充說明：

餃子餡兒，做的時候要稍微鹹一點點。不然煮出來的時候餃子沒味兒。我用的是10塊錢的肉餡兒，然後做了一篦簾兒的餃子和一篦簾的馄饨！馄饨皮，也是用那個面做的，馄饨皮擀得比那個餃子皮還要薄！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉大蔥蔥

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