韭菜盒子

美食達人@我的美食我做主77

菜式簡介
　　昨晚本來安排好了早餐做豬肉酸菜餡餅，可姑娘睡覺前又“起義”了，要吃韭菜盒子，好吧好吧，我只好起早去買韭菜了。姑娘啊，你絕對是媽親生的，親生的！[呲牙][呲牙][呲牙]

第一步：開水浸泡粉條十五分鍾。

第二步：先用一半開水和面，再用一半涼水和面，和成軟一點的面團，蓋上蓋子，醒面。

第三步：雞蛋放碗裏打散，加適量食鹽，熱鍋多放一些油，把雞蛋液倒入鍋裏，用鏟子不停的劃成小塊。（放韭菜時就不用放油和鹽了，容易出水）

第四步：把粉條瀝幹水分，切成小段。

第五步：把韭菜切成碎末。

第六步：把韭菜，雞蛋，粉條一起放盆裏，加五香粉，香油攪拌好。

第七步：把面團搓長條，切成自己喜歡大小的劑子。

第八步：把劑子擀成中間稍厚一點，周圍稍薄一點的圓形面皮。

第九步：面皮中間放入餡料，把邊兒捏緊，依次做好盒子。

第十步：電餅铛加熱，多放底油，依次放好盒子，上面也刷一點油，蓋上蓋子。

第十一步：盒子定型之後要反複翻面，小火慢煎，直到兩面金黃。

第十二步：煎好的韭菜盒子。

相關食材：韭菜

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