苦瓜炒肉末

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苦瓜炒肉末封面圖

菜式簡介
　　苦瓜有清火、消脂肪的功效。我們經常換口味吃，今天炒著吃最下飯。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1根; 肉末150克

輔助料: 青紅辣椒各2根; 鹽適量; 蒜末適量

苦瓜炒肉末的做法步驟

第一步：苦瓜切片，放2勺鹽腌製。這步起到苦瓜減少它的苦味。青紅辣椒和蒜切好備用。

第二步：肉切細剁成肉末，加生粉、少許鹽腌製5分鍾。

第三步：苦瓜洗兩遍，控幹水分。

第四步：鍋中放油，倒入蒜末、肉末翻炒1分鍾，放苦瓜加點鹽翻炒2分鍾。

第五步：最後倒入青紅辣椒翻炒幾下，就可出鍋。

苦瓜炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：

苦瓜如果喜歡它的苦味，就不用腌。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：肉末苦瓜

答配菜譜：肉末與苦瓜的做法

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