肉末苦瓜

美食達人@水青青

菜式簡介
　　苦瓜雖苦，但它絕不把苦味外傳。比如肉末苦瓜，加了肉的苦瓜可減少苦味。苦瓜雖苦但肉不會有苦味。苦的是自已，香的是它。而且苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

第一步：苦瓜，瘦肉。青椒，紅米椒，蒜瓣，姜

第二步：備好的苦瓜去苦瓜籽切片，肉切末，姜和蒜切片，辣椒切段。

第三步：下入姜，蒜，米椒炒香。

第四步：再倒進肉末翻炒幾下，

第五步：倒進青椒，放鹽炒勻，

第六步：淋點生抽出鍋待用。

第七步：另起鍋燒油放進苦瓜炒勻，翻炒翻炒，

第八步：放鹽炒八成熟，

第九步：倒進炒好的肉炒勻。

第十步：後撒上雞精出鍋。

第十一步：炒苦瓜時放點肉末苦瓜更香

肉末苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

炒苦瓜時放點肉末苦瓜更香

相關食材：肉末苦瓜

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