開胃涼拌菜--涼拌秋葵

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菜式簡介
　　秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、下乳、調經等功效，秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。

第一步：食材准備：主料：秋葵輔料：芝麻油、自製涼拌醬、朝天椒、蒜末、陳醋、花椒粉1秋葵先焯水煮熟，撈出切段備用。

第二步：涼拌醬的製作：材料：食用油、農家自製辣椒醬、醬油、蚝油、雞精、少量鹽1、熱鍋下冷油，鍋內油溫起來後，倒入辣椒醬，小火翻炒。2、聞到辣椒醬的香味後關火倒入醬油、蚝油、雞精、少量鹽翻炒，翻炒均勻後再小火微爆一下既可出鍋備用。

第三步：切好的秋葵和涼拌醬、朝天椒、花椒粉等輔料一起涼拌，入味後裝盤。

開胃涼拌菜--涼拌秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

涼拌菜是否爽口好吃，關鍵取決于涼拌醬調的如何，我家做出來的涼拌菜之所以受大家的歡迎，秘訣就在這碗涼拌醬上哦~
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菜譜標簽：涼菜

相關食材：秋葵

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