老燒黃鳝

美食達人@美米妮

老燒黃鳝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大蒜2整個; 黃鳝750克

輔助料: 料酒適量; 胡椒粉適量; 冰糖適量; 雞精適量; 老抽2大勺; 鹽少許

老燒黃鳝的做法步驟

第一步：黃鳝洗淨加入開水燙一下，去土腥，再次洗淨。（摸上去沒有滑膩膩的手感，就是洗淨了）然後切斷備用。大蒜剝好備用。

第二步：鍋中加入適量的色拉油，等油冒煙加入黃鳝，翻炒

第三步：3·加老抽、料酒、大蒜籽翻炒

第四步：4·待黃鳝上色後，加入一碗白開水，冰糖，繼續煮

第五步：5·待鍋中水快收幹，大蒜籽熟透時，加雞精，胡椒粉翻炒出鍋，即可

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃鳝

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