黃鳝粥
美食達人@琪_feXjZ8E2
菜式簡介
鳝魚所含的蛋白質質優，齊全，易于消化吸收，常食可增強抗病能力。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃鳝絲適量
- 珍珠米適量
- 輔助料
- 胡椒粉少許
- 鹽少許
- 油少許
- 姜少許
- 蔥花少許
- 米酒少許
黃鳝粥的做法步驟
第一步：珍珠米一杯(本人喜歡用珍珠米煲粥，香糯軟棉)洗淨。第二步：放入高壓鍋內，加入適量的純淨水。第三步：蓋上蓋子，大火燒開冒氣後關小火煮15分鍾，等氣閥開了，就可以打開蓋子粥也好了。第四步：時候到，看下軟糯棉香的粥好了。第五步：另取一鍋，把適量的粥倒入鍋中煮開。第六步：蔥花，黃鳝絲用胡椒粉，鹽，油，米酒腌製15分鍾。第七步：粥煮開後放黃鳝絲下鍋用筷子攪散。第八步：煮上兩分鍾，黃鳝絲已調好味道不需要另外調味了。第九步：出鍋前放下蔥花就可以關火了。第十步：裝上碗中。第十一步：成品。鮮香美味。
