辣椒炒黃鳝

菜式簡介
　　有天去菜市場，看到有很大條的黃鳝賣，買了一條，有八兩重，用青椒來炒，味道應該不錯。
　　這東東抓起來很滑，自己很難宰，讓檔主幫忙，省了許多功夫。
　　黃鳝能補氣益血，強筋骨，去風濕，止血，是藥膳的好材料。