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紅燒黃鳝

美食達人@黎明GIgi
紅燒黃鳝封面圖

菜式簡介
  黃鳝的肉質鮮嫩,還具有一定的補血補氣、是一種老少皆宜的營養食物。

耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
黃鳝450克
輔助料
芹菜適量
青辣椒適量
紅辣椒適量
大蒜瓣4瓣
生姜5片

紅燒黃鳝的做法步驟

  • 第一步:黃鳝洗淨血水後盆中加入一勺鹽抓勻腌製一會
  • 第二步:再次沖洗幹淨待用
  • 第三步:將所有配料洗淨切好
  • 第四步:鍋燒熱倒入適量食用油下入姜片,花椒慢火炸出香味後加入黃鳝
  • 第五步:黃鳝翻炒至變色後研磨適量的黑胡椒粉繼續翻炒
  • 第六步:再加入小一勺白酒翻炒
  • 第七步:加入生抽、老抽、白糖繼續翻炒
  • 第八步:加入適量開水,大蒜瓣焖十分鍾左右
  • 第九步:加入辣椒翻炒至斷生
  • 第十步:再加入芹菜翻炒片刻,撒上少許食用鹽,麻油關火即可
  • 第十一步:美味又好吃的黃鳝做好啦??
  • 紅燒黃鳝做法技巧/竅門/補充說明:

    1·黃鳝如果自己不懂處理就請商家幫忙處理好。
    2·調味料可以根據自己的口味去調整哈。

    相關食材:黃鳝

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