香麥黃鳝

美食達人@若甯若平

香麥黃鳝封面圖

菜式簡介
　　聞到香麥的味道時，就會自然聯想到黃鳝，這種反應純屬本能。小時候的菜式都有著嚴格的菜式搭配，不像現在這樣隨心所欲，所以記憶裏媽媽的菜的味道，就算是老媽現在也做不出來了，那是一種極其純粹的美好，帶著童真帶著向往！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 黃鳝兩條; 香麥兩顆; 大蒜三瓣; 姜一塊

輔助料: 油適量; 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量

香麥黃鳝的做法步驟

第一步：黃鳝買時讓店家收拾好，魚骨留著不丟

第二步：放料酒生抽和姜絲拌勻

第三步：香麥洗淨切段

第四步：爆香大蒜放黃鳝入鍋翻炒至八成熟撈起備用

第五步：炒香香麥

第六步：加黃鳝再一起翻炒，調入適量鹽，加少量水煮出味道

第七步：這個菜如果加一點幹辣椒炒，味道真的是美到不行不行的，可惜我們家老老少少都不能吃辣椒，不過就這樣，小姑娘們也一掃而光哦

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃鳝

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