【頂級廚師】--【黃鳝海米炖豆腐】

美食達人@帥帥小廚

菜式簡介
　　頂級廚師裏要求的食材有黃鳝，海鮮，豆花。
　　我就來個創新的【黃鳝豆花】其中用到主要的食材有，黃鳝，海米，豆花。
　　一個加強版的【炖豆腐】味道很是鮮美，黃鳝的肉質加上海米的鮮香再配以豆花滑嫩的口感絕對是舌尖上頂級的享受。

第一步：1、處理好的的黃鳝切碎加鹽料酒和生抽腌製。

第二步：2、海米洗淨泡發。

第三步：3、黃花木耳泡發後切碎。

第四步：4、豆腐切塊焯水備用。

第五步：5、鍋中倒油爆香蔥花。

第六步：6、炒勻黃鳝。

第七步：7、加入海米水，和適量蚝油。。

第八步：8、倒入黃花木耳和豆腐，大火燒開後小火炖15分鍾大火收汁即可

【頂級廚師】--【黃鳝海米炖豆腐】做法技巧/竅門/補充說明：

提示：1、黃鳝之前用少許白醋和大量的鹽泡一下可以去腥出去粘液，多洗幾遍。
2、豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小。
3、出鍋前可以勾少許薄欠。

相關食材：黃鳝海米豆腐

相關菜譜：: 海米絲瓜豆腐湯的做法; 臘味海米燒豆腐的做法; 白菜海米炖豆腐的做法; 貧民的美味-【海米鍋塌豆腐】的做法; 海米豆腐冬瓜湯的做法; 冬瓜海米鮮蘑豆腐湯的做法; 海米脆皮豆腐的做法; 蚝油海米拌豆腐的做法; 毛豆海米蘑菇蒸豆腐的做法; 海米豆腐的做法; 韭菜黃海米炒豆腐的做法; 蘿蔔海米豆腐湯的做法