雙椒牛柳
菜式簡介
清真的菜館裏經常會有雙椒牛柳這道菜，只是菜名或搭配的食材不一樣，基本上大同小異。今天做的是家庭版的雙椒牛柳，食材和做法就隨意多了，只要家人喜歡吃就好啦。來看看做法吧~超簡單呦~吃貨們可以添加我的微信公衆號【暖夫生活】，我將會在這裏爲大家分享美食經驗哦~
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 牛肉500克
- 小米椒5個
- 小蘇打半勺
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 輔助料
- 杭椒5個
- 蛋清1個
- 黑胡椒半勺
- 蒸魚豉油適量
雙椒牛柳的做法步驟
第一步：先把食材都准備好，牛肉、杭椒、小米椒、蛋清、小蘇打、黑胡椒
第二步：牛肉切成條狀後加一點小蘇打，大概3-4個黃豆粒那麼大吧
第三步：再加一點蛋清，這樣做肉質會更嫩哦
第四步：再加一點黑胡椒碎拌勻（在家做隨意了一點，就沒有提前腌肉)
第五步：鍋中放油燒熱，加入蔥姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
第六步：鍋中放油燒熱，加入蔥姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
第七步：八成熟時加入調料調味，醬油、蒸魚豉油、蚝油，沒放鹽，所以醬油多放了些
第八步：出鍋前加入雙椒就好啦~
第九步：懶人版的雙椒牛柳，雖然簡單，卻很好吃，快試試吧~
雙椒牛柳做法技巧/竅門/補充說明：
牛肉加了小蘇打和蛋清後會更嫩
牛肉蛋白質含量高，脂肪含量也很低，怕胖的也不用擔心哦，放心大膽的吃吧！