雙椒炒牛肉
菜式簡介
市場裏的牛肉經常缺貨,我去過幾次都沒有買到,星期天休假早早就起了床,吃貨就是這樣子的,爲了吃到自己喜歡的肉肉再苦也願意···牛肉味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果·
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉150克
- 輔助料
- 油適量
- 紅辣椒6個
- 生姜適量
- 澱粉少量
- 鹽適量
- 青辣椒2個
- 大蒜3瓣
- 雞蛋清25克
雙椒炒牛肉的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：牛肉中加入鹽,雞精,澱粉和雞蛋清攪拌均勻腌製10分鍾
第三步：把辣椒,生姜,大蒜切好備用
第四步：鍋裏放油把牛肉炒好裝盤備用
第五步：鍋裏放油倒入辣椒,生姜,大蒜
第六步：然後加入鹽加入牛肉爆炒4分鍾起鍋完成·
雙椒炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·牛肉裏面加入澱粉和雞蛋清可以使肉更嫩滑·
2·因爲牛肉腌製的時候己經加入鹽和雞精,所以後面炒辣椒的時候只需要放少量鹽,讓辣椒入鹽味·
3·如果吃不了這麼辣可以只放少量青椒·
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