雙椒蒸雞翅
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度未知
- 主材料
- 雞翅中10個
- 輔助料
- 面筋1塊
- 青紅線椒4個
- 蒜6個
- 姜1塊
- 蔥1棵
- 蚝油2勺
- 生抽2勺
- 郫縣豆瓣1勺
- 雞精1勺
- 料酒1勺
雙椒蒸雞翅的做法步驟
第一步：翅中洗淨
第二步：配料
第三步：翅中剁成2段
第四步：涼水煮沸，加入料酒，煮出血沫
第五步：撈出洗淨
第六步：青紅線椒剁碎
第七步：蔥、姜、蒜剁碎
第八步：郫縣豆瓣剁碎
第九步：6、7、8全部放入碗中
第十步：加入蚝油、生抽、雞精
第十一步：澆上一大勺滾油
第十二步：放入翅中段拌勻
第十三步：面筋切片鋪在盤底
第十四步：碼上翅中段，大火蒸15分鍾
第十五步：撒上蔥花
相關食材：雞翅