腐乳雞翅

美食達人@鴻雲軒

腐乳雞翅封面圖

菜式簡介
　　雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，而且翅中的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞翅12個

輔助料: 腐乳1塊; 腐乳汁2勺; 老抽1湯勺; 鹽1克; 蔥姜末少許

腐乳雞翅的做法步驟

第一步：將雞翅在冷水中加料酒浸泡十五分鍾。

第二步：洗淨後翅中和翅根劃上幾刀。

第三步：加老抽、腐乳、腐乳汁、鹽、蔥姜末。

第四步：拌勻腌1小時。

第五步：鍋內放15克油，八、九成熱後，逐個放入鍋裏小火煎。

第六步：3、5分鍾後翻面再煎。

第七步：兩面的皮兒都有些緊致的時候，就加水大火炖，水量與肉齊。

第八步：炖十五分鍾左右，湯汁濃稠，就可以收汁出鍋了。

第九步：成品看起來有食欲吧。

腐乳雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

翅中和翅根劃幾刀，多腌些時間入味，做出來滋味足。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜冬季食譜小菜晚餐雲南菜常見菜式葷菜

相關食材：雞翅

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