奧爾良煎雞翅
美食達人@妖妖～??
菜式簡介
小朋友的心思真是難琢磨，你辛辛苦苦煲了幾個小時的湯，花費精力絞盡腦汁做出來的營養餐，可能孩子只吃幾口就不動了，或者根本連嘗都不嘗一口，我眼中吃不得的雞翅在小朋友眼裏卻是絕頂的美味，說來也奇怪，我身邊還就沒有發現過不愛吃雞翅的孩子，雖然我一再強調雞翅要少吃，但是有的時候卻連自己的嘴巴都管不住，你有沒有和我一樣，一本正經的讓小朋友不要吃泡面，轉個身卻偷偷給自己泡了一碗。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅8個
- 輔助料
- 奧爾良腌料適量
- 生粉少許
- 芝麻一小勺
- 小蔥一根
奧爾良煎雞翅的做法步驟
第一步：雞翅清水浸泡解凍，兩面各劃幾刀，清水浸泡出血水。第二步：將解凍好的雞翅撒上奧爾良腌料。腌料裏什麼味道都是配好的，無需另外加鹽。第三步：抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，時間隨意，我一般現吃現做，腌個十來分鍾就用，你也可以多腌製一下，腌製的越久越入味，注意放在冰箱裏，外面氣溫高，容易變質，最長不要超過9個小時。第四步：准備一口不粘鍋，倒入植物油，燒熱以後下雞翅煎。煎之前雞翅上撒一小勺生粉抓勻，煎出來的色澤更漂亮，皮也會脆。第五步：翻面，把兩面都煎的金黃。第六步：雞翅煎的金黃不冒血水，撒入芝麻，撒在雞翅上，再煎一兩分鍾。第七步：待芝麻也煎出香味就可出鍋，撒些小蔥碎裝飾提味即可。第八步：成品。第九步：成品。第十步：成品。
