原創升級版“可樂雞翅”～不一樣的做法，燒出不一樣的美味!
菜式簡介
“可樂雞翅”幾乎是人人喜愛的一道美食，其做法簡單，容易上手。這種方法做的可樂雞翅，與其它可樂雞翅做法略有不同。不需炒糖色，也同樣能達到色澤紅亮的效果。先用兌好的料汁燒，入味上色後，再烹入可樂，不僅顔色鮮亮誘人，味道也很特別，汁收到最後，有點象蜂蜜柚子茶的濃度，盛盤前將雞翅沾滿濃汁，香濃美味!蜜香的味道回味無窮。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅7個
- 可樂1桶
- 輔助料
- 蔥5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 鹽少許
- 蚝油2勺
- 海鮮醬油2勺
- 生抽L勺
- 蜂蜜半勺
- 白胡椒粉少許
- 冰糖5粒
- 老抽2克
- 白熟芝麻少許
- 香蔥L根
原創升級版“可樂雞翅”～不一樣的做法，燒出不一樣的美味!的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：將蔥、姜、蒜切大塊、香蔥切小段、。熟芝麻，可樂待用。
第三步：兌好料汁:2勺蚝油、2勺海鮮醬油、l勺生抽、半勺蜂蜜、少許鹽、胡椒粉、2克老抽、少許料酒，用勺攪拌勻。
第四步：大勺內加水，放入蔥段、姜塊、料酒。雞翅涼水下鍋焯水，撇淨浮沫煮五分鍾，無血水後撈出。
第五步：將雞翅用溫水洗去浮沫，控幹水。
第六步：用牙簽在雞翅上紮眼，這樣燒的時候易入味。用刀每個上面劃二個口也行。
第七步：鍋內放少許油，油熱時用小火把雞翅煎成二面金黃色，然後盛出。
第八步：用剩余油把蔥，姜，蒜煸出香味後再放入煎好的雞翅。
第九步：將兌好料的一多半，均勻澆在雞翅上略炒讓雞翅上色入味。可樂倒入前，將蔥姜蒜取出，(料汁要留一少半收汁時用)
第十步：然後倒入可樂沒過雞翅，加四五粒冰糖，少許鹽，大火燒開後蓋上蓋，改中小火燒20分鍾，鍋內保持小咕嘟狀態。
第十一步：雞翅燒熟，湯汁稍濃時放入剩下的料汁，改中大火收汁，邊收邊轉圈晃晃大勺，讓湯汁挂收均勻。收到象圖片出現大氣泡、還剩點底汁時關火。加入剩余料汁收汁，雞翅的顔色更好。
第十二步：關火後不要馬上盛出去，用筷子將每塊雞翅沾上鍋裏的濃汁再放入盤裏。汁冷卻一點後，汁會挂的很飽滿，和圖片一樣鮮亮。
第十三步：盛盤後撒點熟芝麻、香蔥末點綴即可。
第十四步：別忘備足米飯哦!
煎雞翅時油不用太多，別煎太老，太老雞翅會硬、口感不軟嫩。湯汁裏加了白胡椒粉就沒放大料、花椒。湯汁提前兌好，這個比例味道很好。根據個人口味也可用黑胡椒代替白胡椒粉，口味會更加獨特。