香腸鍋巴煲仔飯（面包機版）

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　煲仔飯屬于粵菜系。煲仔飯的風味多達百余種，如臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
　　吃煲仔飯時，最好吃的就是飯焦的味道，又香又脆；現如今想吃煲仔飯自己在家也可以做喲，除了傳統的砂鍋煮飯外，向是電飯煲、電壓力鍋等也都可以的，可是你不會沒想到連面包機也可以煮仔飯吧，哈哈：那今兒就看我露一手吧~~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 大米250克; 青菜芯210克; 自製香腸110克

輔助料: 芥花油1勺; 食鹽少許; 生抽5滴; 胡蘿蔔1小根

香腸鍋巴煲仔飯（面包機版）的做法步驟

第一步：准備好面包機和所有食材

第二步：·將大米清洗幹淨後，倒入面包桶中

第三步：加入適量清水後，放入面包機中

第四步：啓動面包機上的“煲仔飯”功能鍵，時間爲1小時25分鍾

第五步：此時來處理臘腸和蔬菜，洗淨後切片

第六步：當煮飯時間還剩余30分鍾時

第七步：打開面包機，放入香腸合上蓋子繼續

第八步：稍後炒鍋燒熱，倒1勺芥花油，再放入青菜芯、胡蘿蔔片，加少許食鹽和生抽炒均

第九步：當面包機工作還剩余6分鍾時

第十步：打開上蓋將炒勻的青菜芯等倒入，合上蓋子繼續

第十一步：時間到，面包機發出提示音，打開上蓋

第十二步：· 取出面包桶，看底部厚厚的鍋巴

第十三步：煲好的米飯即松軟又有嚼筋

第十四步：· 面包桶完全不粘，很好清洗

第十五步：盛入鍋中快快食用吧

香腸鍋巴煲仔飯（面包機版）做法技巧/竅門/補充說明：

1、用面包機煮煲仔飯，得看自家的面包機是否有此功能
2、煮米飯時水量要比普通電飯煲略少些好吃
3、也可以根據喜歡，增減其它食材
4、香腸和蔬菜不能與米同時下鍋，需按順應倒入，這樣煮出來的香腸煲仔飯即好吃又有賣相

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜粵菜兒童主食春季食譜

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